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2011年 09月 30日

この名前のせいではないだろうけど、花や植物関係の仕事をしている友人が結構いる。
大げさな言い方だけど、
生命のあるものに手を加えて、人を喜ばせるものを作るという点で、
かなり似通った仕事なので、なにか通じるものがあるのかもしれない。

作るという仕事は、そのすべてが自分のようなものなので、
時々、自分が食べられているような気になるときがある。

少し前からお客さんで来てくださっているスポンタネマンの橋本さんは、
はじめはちょっと怖い人だった。
あまり笑わないし、無愛想で(…すいません。)、他のお客さんから、
とてもセンスのいい花屋さんをされている方だ。とお聞きしたとき、
聞き間違いかと思った。(…もっとすいません。)

けれど、ちょくちょく来てくださるうちに、ちょっとお話するようにもなり、
お花を頼んだこともあって、その優しくておしゃれで、
出しゃばらないけど主張のあるお花の雰囲気に、
こういう方なのかな。と感じた。

ちょっとしたカウンターでの話から、お店の入り口の植物をお願いすることになった。
日陰で薄暗く、野良猫の通り道になっている悪条件の階段下。
本当に、こんなに素敵にしてくださって嬉しいです。

緑が目に入ると、こんなにゆったりとした気持ちで仕事ができるんだなあと
今日は何度もスタッフみんなで言い合った。

私の携帯の写真じゃわかりにくいので、
ぜひ、お店で緑を観ながらゆっくりご飯を食べてください。
枯らしてしまわないうちに…いやいや。頑張ります。

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by mido-remix | 2011-09-30 22:10 | ロカ | Comments(2)
2011年 09月 22日

お知らせ

24日土曜日は花と果実舎出張のため、お店はお休みです。
ご了承ください。
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by mido-remix | 2011-09-22 22:25 | ロカ | Comments(0)
2011年 09月 01日

休暇の成果

夏休み明けから、バタバタと仕事がやって来て、ブログの更新もできないまま9月。
でもほんとありがたいことです。

1週間も休めたので、夏休み後半は、初めての北海道に行ってきました。
空の広さに、休み気分がむくむく膨らみ、
風の匂いが違って、日本って狭いっていっても広いんだな。と思いました。

それから、魚介や乳製品もさることながら、野菜のおいしさに感激。
でもこれは、あちこちに畑があるところに旅行に出たら、よく思うことなので、
やっぱり野菜って鮮度なんだな。当たり前だけど。

このところ、お店と平行して、お店以外の仕事をさせていただく機会が増えたんですけど、
やっぱりやればやるほど、私は基本的にはお店で仕事をしていきたいんだなとわかってきた。

レシピを作ったりする仕事もとても楽しいし、一生懸命やらせてもらってるのですが、
毎日、お客さまに怒られたり、褒められたりしながら、作り続けて来たからこそ、
こういう仕事もできるんだなと思う。

天才シェフではないので、自分が、おいしい!と思っただけではやっぱり不安で、
食べてくれた人のおいしそうな顔を見て初めて、おいしく作れた。と安心する。
私はお客さまがいて初めて、「料理」を作れるんだとわかってきたのです。

いっぱいお店で勉強して、いろんなことに挑戦して、
それをまた、お店に還元していきたいです。


 関西テレビwebマガジン ホンテーレで、レシピ連載の小特集をしてくださってます。
 
 それから、朝日カルチャーの講座に申し込んでくださった、たくさんの方々、
 本当にありがとうございました。
 当日は頑張ります。


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by mido-remix | 2011-09-01 19:30 | ロカ | Comments(5)