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2006年 02月 19日

カウンターの中の客席

1日の大半をお店の定位置で過ごす。
レジ前の作業台の前。

わたしから見えるロカはいつもこんな感じ。
お客さんの思うロカとは違うかもしれない。

お客さんが来て始めて、食べて始めて、
店は、料理は成り立つのだ。
わたしはそれを毎日カウンターの中から見ている。
いろいろな成り立ち方を見ている。

お客さんが切れると、たまにこっそりと客席に座ってみる。
いろんな客席に座ってみる。

それは自分にとって大切なことなのだ。



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by mido-remix | 2006-02-19 00:08 | ロカ | Comments(8)
Commented by nina at 2006-02-20 20:14 x
そして、ここからmido chanの月曜が始まるんよね。
今日は一日中冷たい雨で 鬱陶しかったね。
Commented by mido-remix at 2006-02-20 20:58
今日は雨でお客さんも少なく、なんだか久しぶりにゆったりとした一日でした。
こんな日に来てくださるお客さんって、ほんとどうもありがとうございます。って感じです。
今週もがんばるぞ。
Commented by ★ワタナベ at 2006-04-15 04:29 x
はじめまして。
先日4/13(木)の最後の日替わりごはんを食べたもんです。
とてもおいしかったです。
と言おうと思ったんですが、レジの棚越しで顔が見えず言いそびれてしまいました。
ここで言うのも何ですが、おいしかったです。 とても。。。
お店の雰囲気や料理作ってるときの雰囲気や、愛想良すぎない対応も含めて
とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。 ^^
是非また行きますね。
Commented by mido-remix at 2006-04-15 21:11
ワタナベさんはじめまして。
夜に来てくださったんですね。私は夕方までなので直接お会いしてないのですが、料理担当としては嬉しいコメントありがとうございます。
二人でやっているので一人で店を切り盛りしている時間も多く、なかなか行き届かないところもあるかと思いますが、末永くよろしくお願いします。
あ。50円玉、おもしろいですねえ。
Commented at 2006-04-16 02:09 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mido-remix at 2006-04-17 21:40
とてもとても、ありがたいご指摘ありがとうございます。
すいませんなんてとんでもない!
このところの忙しさにかまけていた自分にすごく反省しました。
ほんとにそのとおりです。今度来てくださった時には、おっ。と思っていただける様がんばります。
Commented by ★ワタナベ at 2006-04-18 02:42 x
あ、ご本人さんでは無かったのですね。^^;
今度昼にも行きます。
少しずついろいろなものが食べられるのが好きなので、
日替わりごはんとても気に入りました。
毎日メニューを考えて何十食も作るのは大変だと思いますが、
残さず食べますので続けて下さいね。 ^^
Commented by mido-remix at 2006-04-18 18:50
ありがとうございます。
よかったら是非、昼にも来てくださいね。


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