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2019年 01月 13日

お知らせ

このところずっとブログではなくインスタグラムでお知らせをしていたのですが、
ブログを時折見ていたけれど、インスタグラムの見方がわからない
とおっしゃるお客さまがいらっしゃって、
うっかりこちらでご案内をするのを忘れていたので、書き置いておきます。
そういう方が他にもいらっしゃったら申し訳ありません。

ブログ右上プロフィールイラストの下のカメラマークを押していただけると、
私のインスタグラムに飛びます。
来月のお店のオープン予定までに、いくつかイベントにも参加します。
お時間が合えば、たくさんの方とお話しできたらなとも思っています。






# by mido-remix | 2019-01-13 15:48 | ロカ
2018年 05月 10日

個性

テレビから流れるメロディを聞いて、
これ、〇〇の曲でしょ。同じような曲ばかりだよね。
と言うと、家の人が、
ちょっと聴いただけでその人の曲とわかるような音を作れるのはすごいことだ。
と言って、なるほど。そのとおりだと思った。

今日お店をやっている友人が、
流行っている商品をもっと仕入れていくべきか悩んでしまう。
でも、そうして新しい商品を入れても、それが自分の気に入ったものであるならば、
結局自分の店らしいものとなって、常連のお客さんたちは受け入れてくれるのかもしれないとも思う。
と言っていた。

お店を休業して4年が経って、
それなりにやれる範囲でやれることをやってきたけど、
今自分が作っているものを見て、
私って何にも変われていないなとがっかりする。

でも、そうやって考えると、
変わらないところはそれはそれで、いいのかもしれないと思ったりもする。

そんな私が今月は2回イベントに参加させていただきます。
お時間があればぜひ。

暮らし用品 お食事会
べつばら SUNDAY/TRIP/MARKET







# by mido-remix | 2018-05-10 23:47 | ロカ
2018年 03月 04日

お礼

楽しい会でした!
早起きしてたくさん作ってよかった。
お弁当を買いに来てくださったお客さまと、
久しぶりにロカさんにしてくれた、べつばらちゃんに感謝。

お弁当、やっぱり好きだな。
ご注文、お待ちしております。

お礼_e0056428_23055082.jpg



# by mido-remix | 2018-03-04 23:03 | ロカ
2018年 02月 28日

お知らせ

友人のお店、パンとお菓子のセレクトショップ、べつばらのリニューアル記念に、お弁当ランチ会をします。
テイクアウトできるので、少しあったかくなってきた近所の公園でのんびり食べてもらってもいいかも。

お知らせ_e0056428_09244832.jpg


# by mido-remix | 2018-02-28 09:25 | ロカ
2018年 02月 06日

友好調味料

ナンプラー、いわゆる魚醤が好きで、冷蔵庫にいつも2、3本入っている。
旅先でご当地のものが売っていると、つい買ってしまう。
いろんな魚介で作られているので、味わいが様々で面白い。

そのまま炒め物やたれに使うこともあるのだけど、独特の香りを家族が嫌がることがあるので、
隠し味に使うことも多い。
特に最近、寒くて鍋やスープばかりなので、大活躍している。

鍋やスープのベースはあまり味がありすぎない方が、
中に入っている具材の味やだしがちゃんとわかって美味しいと私は思う。

味噌と豆板醤の寄せ鍋ベースや、
海老の殻を煮立ててだしを取って、海老団子と春雨を入れた中華スープ、
香味野菜と唐辛子を炒めて、ナツメやクコの実を入れた薬膳豚しゃぶ、
どれにもナンプラーを少し入れて味を整える。

鍋のもとや粉末スープが全部その味にしてしまうのと違って、
シンプルなベースと具材をちゃんとつないでくれる。








# by mido-remix | 2018-02-06 11:42 | たべる